１４年間おつかれさま
プロヴァンスオープン以来１４年間、スタッフと共に働いてきた洗浄機が引退し、新しく入れ替えました。。
自分の修業時代には考えられなかった製菓器具洗浄機ですが、今では当たり前のように、どの厨房にもあるようです。
本店の松屋に始めて洗浄機を導入したのは、２０年ほど前。
それ以前は、すべて手洗いだったので、製造スタッフ全員、手の甲があかぎれで大変でした。
時代の進歩は素晴らしいですね。
姉妹店「菓心 松屋」
姉妹店「菓心 松屋」
